14 receitas paleo para café da manhã

Lista com 14 receitas paleo para café da manhã , preparamos uma super lista com recitas para facilitar o café da manhã para os adeptos a esta dieta.

Antes de ver as receitas, recomendamos que veja o vídeo abaixo que explica como funciona a dieta. O autor do vídeo é Rodrigo Polesso, experiencialista em emagrecimento saudável.


→ CLIQUE AQUI para iniciar esta dieta com a ajuda do Rodrigo

Muffin páleo com ovosMuffin páleo com ovos

Ingredientes:

1- 12 ovos orgânicos

2- Um pouco de óleo de coco, azeite ou manteiga de vacas alimentadas com grama

3- Sal marinho + pimenta a gosto

4- Legumes a gosto. Para a receita, trabalharemos com os seguintes 3 tipos:

5- Tomate + manjericão (1/4 xícara de tomate picada, 1/4 xícara de manjericão fresco picado)

6- Couve + alho (1/2 xícara de couve picada, 3 dentes de alho picado)

7- Coentro + cebola verde (1/4 xícara de coentro picado, 1/4 xícara de cebola verde)

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 350 graus.

2- Unte de forma leve e ligeiramente a bandeja de muffins com óleo de coco, azeite ou manteiga de vacas alimentadas com grama.

3- Pique os vegetais. Recomendamos que deixe bem picadinho, mas fica à gosto.

4- Bata bem os ovos em uma tigela grande, adicione o sal marinho e a pimenta.

5- Misture bem os vegetais e os ovos (Se você estiver fazendo sabores diferentes, você precisará racionar os ovos em tigelas diferentes para cada sabor).

6- Despeje a mistura nas bandejas de muffin.

7- A 180 graus, asse por 20 a 25 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos.

Observação: adicionalmente, uma vez que a receita leva apenas ovos e vegetais, você também pode adicionar algo a mais em cima dos muffins depois de cozidos, como abacate fatiado, molho quente, ou mesmo um pouco de queijo de cabra.

Pão paleo para café da manhã

Pão para café da manhã

Ingredientes:

– 250 g (1 xícara) de manteiga de amêndoas torradas (100% de amêndoas)

– 4 ovos orgânicos

– 4 colheres de sopa de mel

– 1 colher de chá de baunilha em pó

– ½ colher de chá de stevia

– ½ colher de chá de sal marinho

– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

– 2 colheres de sopa de canela

– Óleo de coco para untar

– Papel-manteiga

Modo de preparo

1- Preaqueça o forno a 160 ° C.

2- Unte a bandeja de pão (tamanho recomendado de 20 cm x 12 cm) com um pouco de óleo de coco e, em seguida, forre a bandeja com papel-manteiga.

3- Em uma tigela grande, usando um liquidificador, misture a manteiga de amêndoa até ficar cremosa. Misture os ovos, o mel, a baunilha e a stevia.

4- Adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a canela aos ingredientes do passo 3 e misture bem com o liquidificador até que tudo esteja com uma aparência uniforme.

5- Coloque a massa na bandeja e espalhe-a uniformemente com uma espátula.

6- Asse no forno durante 25 minutos ou até conseguir espetar o pão com um garfo e ele sair limpo da parte central.

7- Retire o pão do forno e espere esfriar na na bandeja por 10 minutos, então, cuidadosamente, retire o papel com o papel manteiga e deixe esfriar entre 10 a 20 minutos.

8- Cortar e servir puro ou com um pouco de óleo de coco ou manteiga de amêndoa.

Batata doce de frigideira com bacon paleo

Ingredientes:

1- 350g de bacon, cortadas em pedaços pequenos ou à gosto

2- Gordura de bacon, banha de porco, azeite de oliva ou óleo de coco

3- 5 xícaras de batatas-doces cortadas (cerca de 1 a 2cm de expessura)

4- 4 xícaras de abobrinha cortada em cubos

5- 1 xícara de cebola picada

6- 1 pimentão vermelho, picado

7- 6 ovos grandes

8- Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira deslizante, cozinhe o bacon em fogo médio-baixo até ficar crocante (cozinhar o bacon a uma temperatura mais baixa fará mais gordura).

2- Use uma colher de frituras para remover o bacon frito da frigideira e deixe-o de lado. Deve haver bastante gordura de bacon para revestir todo o fundo da frigideira Se o seu bacon não gerou muita gordura (pode variar de marca para marca), adicione gordura de bacon adicional, banha de porco, azeite de oliva ou óleo de coco à sua frigideira até cobrir todo o fundo da panela.

3- Preaqueça o forno a 200 graus.

4- Na frigideira, aumente o fogo para médio-alto e coloque cuidadosamente as batatas-doces cortadas no óleo quente. Cozinhe as batatas-doces sem mexer até que o fundo dos cubos comece a ficar dourado (isso pode demorar vários minutos). Mexa e cozinhe até que os cubos apenas comecem a amolecer.

5-Aumente o fogo até o alto e adicione a abobrinha, a cebola e o pimentão na frigideira. Frite até que os vegetais apenas comecem a amolecer.

6- Adiciona o bacon e misture tudo. Em seguida, retire do fogo.

7- Na mistura, faça espaço para 6 ovos, e você já pode adicionar 1 ovo em cada espaço criado.

8- Coloque a frigideira no forno e asse por 9 a 14 minutos, ou até que os ovos estejam devidamente cozidos. Sirva imediatamente.

Panquecas paleo de farinha do coco
Panquecas de farinha do coco

Ingredientes:

1- 2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem

2- 1 colher de sopa de mel

3- 3 ovos grandes

4- 1/4 xícara de leite de coco

5- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

6- 1/4 xícara de farinha de coco, peneirada

7- 1/4 colher de chá de creme de tártaro (bicarbonato de potássio)

8- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio

9- 1/8 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

1- Misture e faça um creme com o óleo de coco e o mel.

2- Adicione os ovos, um de cada vez.

3- Adicione o leite de coco e a baunilha. Misture até ficar homogêneo.

4- Adicione a farinha de coco. Misture até ficar homogêneo.

5- Por fim, adicione creme de tártaro, bicarbonato de sódio (bicarbonato de potássio) e sal.

6- Não exagere demais na mistura, pois isso pode causar problemas no cozimento em razão da mistura dos bicarbonatos de sódio e potássio.

7- Em uma frigideira, despeje um fio de azeite, ou óleo de coco, ou um pouco de manteiga de vacas alimentadas com grama e aqueça.

8- Use uma colher e despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira.

9- Vire a panqueca uma vez que o fundo fique marrom claro. As panquecas não borbolham tanto quanto as panquecas “regulares”.

10- Sirva imediatamente com a cobertura de sua preferência, como mel ou xarope de ácer.

Caçarola de bacon, salsicha, batata-doce e couve paleo
Caçarola de bacon, salsicha, batata-doce e couve

Ingredientes:

1- 1 batata-doce grande, descascada e picada

2- 4 fatias de bacon

3- 2 salsichas totalmente cozidas e picadas finas ou à gosto

4- De 6 a 8 folhas de couve, hastes removidas, rasgadas em pedaços de tamanho à gosto

5- 1 colher de chá de cominho

6- 1 colher de chá de coentro

7- 6 ovos grandes

8- ¼ xícara de leite de escolha ou água

9- 1 colher de sopa de levedura nutricional

10- Azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 180 ° C e unte a uma bandeja com azeite de oliva.

2- Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque os pedaços de batata-doce e adicione ¼ de xícara de água. Cubra a tigela com e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, até que as batatas fiquem macias quando espetadas com um garfo. Seque qualquer excesso de água. Ou, se preferir não usar um micro-ondas, você também pode simplesmente vaporizar a batata-doce na estufa, ou ainda cozinhar em banho-maria.

3- Pique o bacon em pedaços cerca de meio centímetro de largura. Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar quase crocante.

4-Adicione a salsicha e aumente o fogo até a altura média, e cozinhe até dourar bem.

5- Adicione a couve e cozinhe, mexendo com frequência, até murchar. Adicione o cominho, o coentro e a batata-doce cozinhada e remova tudo do fogo.

6- Bata os ovos em uma tigela grande com leite ou água e levedura nutricional. Adicione a mistura de carne e vegetais à tigela e mexa.

7-Despeje tudo na bandeja untada no passo 1, usando uma colher para espalhar tudo para que seja distribuído de maneira uniforme.

Asse por 20 minutos, ou até que os ovos estejam no ponto. Esfrie e sirva.

Rabanada de torrada francesa páleo com baunilha

Ingredientes:

1- 7 ovos

2- 1/2 xícara de farinha de coco

3- 1/2 copo orgânico de óleo de coco

4- 1/4 de xícara de mel

5- 3 colheres de chá de essência de baunilha

6- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

7- 1 colher de chá de suco de limão

8- 1/8 colher de chá de sal rosa do Himalaia

9- 2 colheres de sopa de leite de coco

10- 1 colher de sopa de óleo de coco orgânico

Modo de preparo:

1- Bata 5 ovos e adicione-se 1 colher de chá de baunilhaa, suco de limão, mel, óleo de coco, farinha de coco, bicarbonato de sódio, e o sal marinho.

2- Forre uma bandeja com papel-manteiga, despeje e distribua de maneira unfiforme a massa.

3- Asse em 180 graus por 25 minutos. Com um garfo, espete a massa e só retire quando não grudar.

4- DEIXE ESFRIAR. Estará delicado quando ainda estiver quente.

5- Corte  a massa no formato desejado.

6- Mexa juntos 2 ovos, leite de coco e o restante da essência de baunilha para fazer uma massa de ovo.

7- Em seguida, passa os pães na massa de ovo até cobrir os lados.

8- Em uma frigideira, aqueça azeite de oliva ou óleo de coco em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os pães até ficarem dourados dos lados.

9- Sirva puro ou à gosto, com coberturas de mel ou xarope de ácer, por exemplo.

Bolo paleo de maçã, canela e quinoa
Bolo de maçã, canela e quinoa

Ingredientes:

1- 1 xícara de quinoa não cozida

2- 1 e 1/2 colheres de chá de canela

3- 1/2 colher de chá de noz-moscada

4- 1/8 colher de chá de cravo molhado

5- 2 maçãs, descascadas, cortadas em cubos

6- 1/4 xícara de passas

7- 2 ovos

8- 2 xícaras de leite de soja de baunilha

9- 1/4 xarope de ácer ou mel

10- 1/3 xícara de amêndoas picadas

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 180 °.

2- Unte levemente uma bandeja com azeite de oliva, óleo de coco, ou manteiga de vacas criadas exclusivamente com capim.

3- Em uma tigela pequena, misture a quinoa não cozida com o restante dos temperos. Despeje na bandeja untada de maneira uniforme.

4- Também de maneira uniforme, coloque a maçã e as passas em cima da quinoa, na bandeja untada

5- Em uma tigela, bata os ovos. Acrescente o leite de soja e o xarope de ácer ou mel.

6- Despeje a mistura de ovo e leite sobre o topo das frutas e da quinoa na bandeja. Mexa levemente para submergir parcialmente a fruta. Polvilhe as amêndoas picadas no topo.

7- Asse por 1 hora ou até que reste apenas um pouco de líquido na mistura,

8- Deixe esfriar, e depois cubra e refrigere. De manhã, corte um quadrado, esquente em um micro-ondas e aprecie puro ou com um pouco de iogurte grego.

Granola páleo
Granola páleo

Ingredientes:

1- 2 xícaras de nozes variadas

2- 2 xícaras de castanhas de caju

3- 1 xícara de sementes de abóbora

4- 1 xícara de coco ralado não açucarado

5- 1 xícara de cranberries secas

6- 1 clara de ovo levemente batida

7- 2 colheres de sopa de água

8- 3 colheres de sopa de semente de óleo de uva

9- 1/3 xícara de mel

10- 1 colher de chá de essência de baunilha

11- ½ colher de chá de canela moída

12- ½ colher de chá de sal kosher

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 180 graus e forre uma bandeja com papel-manteiga.

2- Adicione os primeiros 3 ingredientes a um liquidificador ou a um processador de alimentos. Não deixe virar uma farinha uniforme.

3- Em uma tigela de mistura grande, misture a clara de ovo com a água até ficar ligeiramente espumosa.

4- Adicione o óleo de uva, mel, essência de baunilha, canela e sal à mistura de clara de ovo / água e bata bem.

5- Despeje a mistura de nozes na tigela ,juntamente com as cranberries e o coco ralado. Mexa bem.

6- Espalhe uniformemente a mistura de granola na bandeja e asse por 10 minutos, misture tudo e asse por mais 10 a 20 minutos, ou até dourar e ficar crocante

7- Remova a granola do forno e deixe-a esfriar por 10 minutos sem mexê-la.

8- Corte e sirva à gosto.

Barras de proteína paleo com chocolate sem assar

Ingredientes:

1- 2 xícaras de nozes (eu usei amêndoas e castanha de caju)

2- 1 xícaras de coco ralado

3- 1/2 xícara de pó de cacau

4- 2 colheres de sopa de sementes de cha

5- 1/3 xícara de manteiga

6- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga

Modo de preparo:

1- Misture as nozes em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador até que sejam picados finamente, uma farinha mesmo.

2- Coloque as nozes misturadas em uma tigela para mistura, adicione o resto dos ingredientes secos e misture muito bem.

3- Derreta o óleo de coco / manteiga em uma tigela pequena no micro-ondas, ou direito no fogão.

3- Adicione aos ingredientes secos e misture até que tudo seja bem misturado. Você pode adicionar  stevia e / ou adoçante extra para atingir os níveis desejados de doçura. Se a mistura estiver realmente molhada, adicione algumas sementes de chia extra (ou farinha de amêndoa, etc.) para engrossar. Se estiver muito seco, adicione um pouco de óleo de coco extra.

4- Coloque em uma bandeja com papel-manteiga (não é necessário untar). Compria a mistura, pressionando-a para baixo e suavize de maneira uniforme com a parte de trás de uma colher.

5- Leve à geladeira  por 30 minutos ou mais para endurecer.

6- Depois, retire o papel manteiga e leve a uma bancada para facilitar o trabalho. Corte e sirva à gosto.

Donuts de chocolate com morango paleo
Donuts de chocolate com morango

Ingredientes:

1- 2 xícaras de farinha de amêndoa

2- 3 colheres de sopa de cacau não açucarado em pó

3- 1 colher de sopa de farinha de coco

4- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

5- uma pitada de sal

6- 1/4 xícara de mel

7- 1/4 xícara de óleo de coco, derretido

8- 1 colher de chá de essência de baunilha

9- 4 ovos

10- 2/3 xícaras de morangos frescos, fatiados

11- 1/4 xícara de bolachas de chocolate escuro

Para a cobertura:

1- 1/2 xícara de bolachas de chocolate escuro

2- 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 180 graus.

2 Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó não adoçado, farinha de coco, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.

3- Em seguida, adicione o mel, o óleo de coco, a baunilha e os ovos. Misture bem.

4- Em seguida, acrescente os morangos e pedaços de biscoito de chocolate.

6- Unte sua bandeja de donuts e despeje a massa.

7- Coloque no forno e asse por 20-25 minutos.

8- Deixe esfriar. Enquanto as rosquinhas esfriam, misture o óleo de coco e o chocolate, então use uma colher ou uma faca para traçar linhas de chocolate pelos donuts.

Bolo paleo de passas e canela
Bolo de passas e canela

Ingredientes:

1- 2 xícaras de farinha de amêndoa

2- 2 colheres de sopa de canela moída

3- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

4- 1/4 colher de chá de sal marinho

5- 5 ovos

6- 1/4 xícara de mel

7- 1/4 xícara de óleo de coco, derretido

8- 2 colheres de chá de baunilha

9- 1/2 xícara de passas

10- 1/4 xícara de nozes (opcional)

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 180 graus.

2- Forre a bandeja que irá ao forno com papel manteiga.

3- Misture farinha de amêndoa, canela, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela de tamanho médio.

4- Misture os ovos, mel, óleo de coco e baunilha em um mixer, até que todos os ingredientes estejam bem uniformes.

4- Adicione lentamente ingredientes secos ao molhado e continue misturando.

5- Uma vez que tudo esteja bem misturado, adicione passas e nozes.

6- Coloque a massa na bandeja.

7- Asse por cerca de 30 minutos, ou até um palito de dente sair limpo no centro.

8- Remova, deixe esfriar e sirva com manteiga, geleia, ou manteiga de amendoim, etc.

Torta paleo de brócolis e abóbora

Ingredientes:

11 brócolis inteiro

2- 1 e ½ xícara de abóbora cozida

3- 3 xícaras de frango desfiado

4- ½ xícara de salsinha picada

5- ½ cebola picada

6- 1 clara de ovo

7- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

8- Sal e pimenta do reino a gosto

9- Manteiga ghee para untar

Modo de preparo:

1Corte o brócolis em pedaços grandes, ou à gosto, e cozinhe na água até ficarem macios;

2- Escorra bem e deixe secar no escorredor, ou seque com papel toalha;

3- Bata no liquidificador, acrescentando metade do frango desfiado e a cebola. Em seguida, bata mais;

4- Junte a clara, o sal e a pimenta do reino e misture;

5- Unte normalmente a travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais, espalhando tudo maneira uniforme;

6- Monte camadas colocando o restante do frango, o creme de leite e a abóbora cozida;

7- Tampe a torta com o restante da massa;

8- Acrescente ingredientes no topo à gosto.

9- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que, após espetar a massa no centro, saia sem grudar.

Churros paleo recheados com ricota e chocolate

Ingredientes:

Massa

1 xícara de chá de água;

2 colheres de sopa de açúcar de coco;

1 pitada de sal;

2 colheres de sopa de óleo de coco;

1 xícara de chá de farinha de coco.

Recheio

300 gramas de ricota;

3 colheres de cacau em pó ou achocolatado diet;

adoçante a gosto;

250 a 300 ml de leite desnatado;

1 colher de café de goma de xantana.

Modo de preparo:

1- Ferva a água em uma panela.

2- Desligue o fogo, misture o açúcar de coco, o óleo de coco e o sal.

3- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até soltar da panela.

4- Coloque a massa em uma bisnaga própria para churros, ou em um saco para confeitar. Esprema em formato de churros e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.

5- Faça um furo em um lado do churros. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

6- Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador até que fique homogêneo.

7-Adicione o leite aos poucos para não correr o risco da massa ficar muito líquida. Quando ficar cremosa, leve para gelar. O creme estará no ponto quando a massa ficar consistente e cremosa.

8- Recheie os churros e sirva.

Pão paleo de mel com farelo de aveia

Ingredientes:

1- 2 ovos;

2- 3 colheres de sopa de cacau 100%;

3- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;

4- 3 colheres de sopa de água;

5- 2 colheres de sopa de mel;

6- 1 colher de café de canela em pó;

7- 1 colher de sopa de fermento em pó;

8- 1 colher de sopa de óleo de coco.

Recheio:

1- Pasta de amendoim light.

Cobertura:

1- 120g de barra de chocolate, com porcentagem de cacau à gosto;

2- 1 colher de café de óleo de coco;

3- água.

Modo de preparo:

Para a massa:

1- Bata à mão o óleo de coco, ovos e o mel.

2- Acrescente o restante dos ingredientes e adicione o fermento por último.

3- Unte as formas de pão de mel ou use formas de silicone que não precise untar.

4- Despeje a massa distribuindo nas forminhas e deixe assar em forno médio de 180 a 200 graus, por cerca de 30 minutos.

Para a calda:

1- Pique o chocolate e coloque 1 colher de chá de óleo de coco e um pouco de água para amolecer e adquirir consistência de calda.

2- Leve ao micro-ondas em um pote de vidro por 30 segundos, misture e volte por mais 30 segundos. Reserve.

Finalizando:

1- Desenforme os pães de mel assados, abra-os ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Feche-os e cubra-os com o chocolate derretido. Leve à geladeira até secar a cobertura. Sirva!

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