Receitas low carb – almoço

Receitas low carb – almoço – O almoço é a refeição que muitos brasileiros costumam fazer fora de casa, durante o intervalo de trabalho. Para quem está em uma dieta com baixa ingestão de carboidratos, o almoço é extremamente importante, pois garante uma boa formação nutricional que nos supre durante todo o dia.

Quando nossa alimentação não está adequada, ou ficamos muito tempo sem comer, é comum sentir uma vontade quase incontrolável de comer um doce, principalmente depois de uma grande refeição como o almoço. Isso acontece porque nosso corpo fica muito tempo sem receber um alimento ou a refeição intermediária foi insuficiente. Essa sensação é chamada pico de glicemia, quando nossa taxa de açúcar alcança níveis muito elevados abruptamente e cai na mesma velocidade, nosso corpo deseja mais dessa sensação e por isso a vontade de alimentos ricos em açúcar toma conta da nossa mente.

Para evitar esta sensação, não fique muito tempo em jejum e não consuma carboidratos em alta quantidade e de rápida absorção. Seguindo nesta linha, selecionamos as melhores receitas low carb para o almoço, que vão te ajudar a seguir firma na dieta com satisfação. Veja a seguir:

7 Receitas low carb – almoço

  1. Hamburger fitness com legumes low carb

Ingredients:

  • 1 kg de carne de patinho moída;
  • 1 ovo;
  • 2 abobrinhas;
  • 1 cenoura grande;
  • Meia cebola picada;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela, adicione a carne de patinha, o ovo, o sal e os temperos; misture tudo e molde em formato de hambúrguer. Corte as abobrinhas em cubos e a cenoura em rodelas finas, refogue os legumes com a cebola e um fio de azeite. Grelhe o hambúrguer em um grill ou uma frigideira antiaderente. Sirva em seguida.

  1. Salmão ao molho de limão siciliano e tomilho com salada de folhas low carb

Ingredientes:

  • 1 posta de salmão fresco;
  • 1 ramo de tomilho;
  • 1 limão siciliano;
  • 5 folhas de alface crespa;
  • 1 pé de rúcula;
  • Tomate cereja;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • Sal e ervas finas a gosto.

Modo de preparo:

Corte o salmão em fatias com dois dedos de espessura. Abra folhas largas de papel alumínio, coloque o salmão no centro, regue com o azeite, um pouco de sal, tomilho e finalize com duas rodelas altas de limão siciliano e feche a folha de papel alumínio. Leve ao forno a 180 graus, e asse por 40 minutos. Em uma tigela rasgue com as mãos a folhagem e corte o tomate cereja. Depois de pronto, sirva junto.

Veja também: Receitas low carb – Pães

  1. Sassami de frango marinado com brócolis low carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango tipo sassami;
  • 100 ml de molho shoyu;
  • 1 colher de café de gengibre moído;
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • 1 pé de brócolis tipo ninja.
  • Sal e tempero a gosto.

Modo de preparo:

Em um saco plástico, tipo de congelamento, adicione o frango, molho shoyu, gengibre, azeite, sal e temperos – deixe marinar por pelo menos seis horas na geladeira. Cozinhe o brócolis, porém não deixe ficar muito amolecido. Grelhe o frango sem óleo ou com ajuda de um grill. Tempere o brócolis com suco de limão e sirva junto ao sassami de frango.

  1. Salada de folhas e camarão low carb

Ingredientes:

  • 1 dúzia de camarões graúdos;
  • 1 pé de alface lisa;
  • 1 pé de alface roxa;
  • 1 pé de agrião;
  • 1 pé de erva doce;
  • 1 limão siciliano;
  • 1 colher de manteiga;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 ml de azeite de oliva;
  • Sal e ervas finas a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure levemente o alho triturado, adicione o camarão limpo e fresco, regue com o suco de um limão siciliano, doure por 5 minutos de cada lado e reserve. Lave todas as folhas e pique a erva doce em rodelas. Em uma tigela adicione as folhagens, tempere com o limão siciliano, sal, as ervas finas de sua escolha e azeite. Adicione o camarão, mexa e sirva.

  1. Omelete temperado com cogumelos low carb

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 200 gramas de cogumelo shitake picado;
  • 1 tomate pequeno picado em cubos;
  • Meia cebola picada em cubos pequenos;
  • 1 colher de sopa de azeitona verde fatiada;
  • 1 pitada de orégano;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela bata os ovos, adicione a cebola picada, o tomate, o shitake, o orégano e temperos a gosto. Em uma frigideira larga e untada adicione a misture, deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado com tampa. Sirva quente. Você pode variar os ingredientes conforme preferir.

  1. Almôndega fit recheada com seleta de legumes low carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne tipo patinho moída;
  • 1 maço de espinafre;
  • 1 ovo;
  • 2 cenouras lavadas;
  • 150 gramas de ervilhas;
  • Meio pé de couve-flor;
  • Meio pé de brócolis;
  • Sal e ervas finas a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe e escorra o espinafre, até que ele fique completamente seco. Em uma tigela, adicione a carne, o ovo e os temperos desejados para carne; faça bolinhas e recheie com pequenas porções de espinafre – feche bem as bolinhas para que elas não abram enquanto assam. Lave e corte os legumes em cubos de tamanho médio; cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macios. Leve as almôndegas ao forno a 180 graus em uma assadeira forrada com papel manteiga durante 20 minutos.

  1. Torta de farinha de aveia low carb

Ingredientes:

  • 300 gramas de farinha de aveia;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de manteiga guee;
  • 1 abobrinha pequena;
  • 1 berinjela pequena;
  • 1 tomate;
  • 1 xícara de chá de molho de tomate;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela junte a farinha de aveia, o ovo e a manteiga guee – mexa até obter uma massa consistente e ajeite em uma forma de aro removível. Corte os legumes em rodelas. Na mesma forma, espalhe o molho de tomate ajeite as rodelas de legumes, tempere a gosto e leve para assar a 180 graus durante 20 minutos.

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