Receitas low carb – frango

Receitas low carb – frango – O frango é considerado uma das melhores fontes de proteína em todo o mundo – a cada 100 gramas da carne, 18 gramas são de proteína, uma taxa alta se comparada com o valor nutricional de qualquer outro alimento. Por isso, o frango tem um papel fundamental em nossa dieta, e é ainda mais importante em dietas com restrição de carboidrato.

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), um adulto deve consumir no mínimo 1 grama de proteína por 1 quilo de peso todos os dias. Quando fazemos uma dieta com baixa ingestão de carboidrato, as gorduras boas – também ricamente presente no frango e a proteína são a base para uma alimentação balanceada.

Mas nós sabemos que ingerir sempre o mesmo alimento no caso o frango, acaba criando aversão em nosso paladar. O segredo para evitar este problema é variar, ir para a cozinha e trabalhar diferentes receitas com o frango; para ajudar você nesta missão, selecionamos as melhores receitas de frango que vão te ajudar a variar o cardápio, veja a seguir:

7 Receitas low carb – frango

  1. Frango a rolê low carb

Ingredientes:

  • 400 gramas de peito de frango;
  • 4 cenouras médias;
  • 2 abobrinhas;
  • 2 dentes de alho;
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Palitos de dente;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Corte o frango em bifes e com ajuda de martelo de bater carne abra o filé de frango. Em seguida, tempere o filé com sal e temperos a gosto e reserve. Lave e corte a cenoura e abobrinha em palitos, retirar a semente da abobrinha. Abra o filé de frango e adicione um palito de todos os legumes no centro, com ajuda de palito de dente, enrole com cuidado e vede bem. Leve para o fogo na panela de pressão durante 15 minutos e logo em seguida leve para dourar no forno durante 10 minutos. Servir em seguida.

  1. Quiche de frango low carb

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 200 gramas de queijo mussarela light;
  • 400 gramas de frango desfiado;
  • 1 pote de iogurte desnatado natural;
  • 1 tomate picado;
  • Meia cebola picada;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o frango desfiado com o tomate, o alho, a cebola e uma pitada de sal – reserve em seguida. Bata o os ovos e o queijo parmesão até que fiquem aerados. Em uma tigela adicione o frango desfiado, os ovos batidos, o iogurte e a mussarela light. Em um refratário untado, adicione a misture e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 35 minutos.

Veja também: Receitas low carb – Pães

  1. Sassami de frango marinado com brócolis low carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango tipo sassami;
  • 100 ml de molho shoyu;
  • 1 colher de café de gengibre moído;
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • 1 pé de brócolis tipo ninja.
  • Sal e tempero a gosto.

Modo de preparo:

Em um saco plástico, tipo de congelamento, adicione o frango, molho shoyu, gengibre, azeite, sal e temperos – deixe marinar por pelo menos seis horas na geladeira. Cozinhe o brócolis, porém não deixe ficar muito amolecido. Grelhe o frango sem óleo ou com ajuda de um grill. Tempere o brócolis com suco de limão e sirva junto ao sassami de frango.

  1. Tiras de frango com repolho cremoso low carb

Ingredientes:

  • 1 repolho verde médio;
  • 600 gramas de peito de frango cortados em tiras
  • 2 colheres de sopa de manteiga guee
  • 50 gramas de bacon cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de nata
  • 2 colheres de sopa de requeijão light
  • 100 gramas de mussarela light
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Tempere as tiras de frango com o alho, sal e pimenta e reserve. Corte o repolho em fatias finas – a dica é cortar ao meio primeiro. Em uma panela, doure o frango com a manteiga guee – cuidado para o frango soltar muita água e acabar cozinhando. Na mesma panela, doure o bacon em cubos e adicione o repolho até amolecer, tempere a gosto. Em seguida, abaixe o fogo e adicione à nata, o requeijão e os queijos mexendo sempre. Incorpore o frango e mexa até que fique cremoso. Servir quente.

  1. Salada de frango low carb

Ingredientes:

  • 100 gramas de frango grelhado em cubos – o frango também pode ser cozido;
  • 2 colheres de requeijão light;
  • 2 colheres de cream cheese light;
  • 1 colher de sobremesa de salsinha picada;
  • 1 pé de alface crespa roxa;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela adicione o frango, o cream cheese a o requeijão – misture bem tempere a gosto com o sal e a pimenta e finalize com a salsinha. Em seguida, lave a salada e junte os demais ingredientes. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

  1. Frango pizzaiolo low carb

Ingredientes:

  • 4 filés de frango;
  • 300 ml de molho de tomate caseiro;
  • Folhas de manjericão;
  • 400 gramas de mussarela light;
  • 1 tomate grande cortado em rodelas;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Tempere e grelhe os filés de frango e reserve. Em um refratário, faça uma primeira camada com o molho de tomate, depois os filés de frango, o queijo mussarela, a rodela de tomates e finalize com as folhas de manjericão e os oréganos. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos até gratinar o queijo. Sirva ainda quente.

  1. Frango tropical low carb

Ingredientes:

  • 300 gramas de frango em cubos já temperado;
  • 200 ml de leite de coco;
  • Meia manga bem madura;
  • 1 colher de sobremesa de cebolinha;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Meio pimentão verde em cubos;
  • Meio pimentão vermelho em cubos;
  • Castanha do para a gosto;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o frango, os pimentões e azeite de oliva até dourar. No liquidificador, bata o leite de coco e a manga. Leve o creme batido à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Para finalizar adicione a castanha do para.

 

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