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Receitas low carb – jantar

Receitas low carb – jantar – Depois de um dia cheio, tudo que nós queremos é chegar em casa, comer aquela comidinha gostosa, um banho quente e cair na cama não é mesmo? Não da vontade nenhuma de chegar e comer uma salada e um grelhado, por exemplo. Mas você sabe por que isso acontece? Aquela vontade de comer doce de noite ou alimentos bem gordurosos.

Não é porque você tem a mente gorda nem nada nisso, vamos pensar o que estes alimentos, rico em gorduras e carboidratos nos oferecem – energia, isso mesmo, mesmo que extremamente pobres em valores nutricionais, alimentos cheios de gordura e açúcar funcionam como um combustível, de má qualidade, mas ainda sim é energia. Seu corpo e sua mente se sentem esgotados e sem energia e usam o mecanismo de pedir desesperadamente estes alimentos para tentar o que está em falta.

É importante saber reconhecer os sinais que nosso corpo nos envia, para cada vontade ou resposta que seu organismo emite, existe uma causa. Para evitar que a vontade de alimentos pobres em nutrientes surja e seja quase impossível de resistir procure não pular ou atrasar as refeições durante o dia, saiba que se seu treino na academia foi muito puxado ou se sua rotina exige muita energia você deve manter seu corpo abastecido de nutrientes que supram esta falta.

Sabemos que estes sinais surgem com mais intensidade durante a noite, por isso, separamos algumas receitas que são saborosas, simples de fazer e ainda são bonitas de se ver; isso pode trazer uma sensação de bem estar, pois seu psicológico não se sente desgastado ao comer sempre o mesmo alimento ou relacionar que sua dieta é o mesmo que comer alimentos pouco saborosos e visualmente desagradáveis. Assim sua janta vai se tornar um momento muito mais prazeroso.

5 Receitas low carb – jantar

Receitas low carb – jantar

Couve-flor gratinada low carb

Ingredientes:

  • Meia couve-flor levemente cozinha;
  • 2 colheres de sopa de parmesão – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 1 fatia de pão integral esfarelado – torrar o pão pode deixá-lo mais fácil de esfarelar até obter uma farinha;
  • 180 gramas de iogurte natural desnatado;
  • ½ xícara de chá de requeijão light;
  • ½ colher de chá de tomilho desidratado;
  • Sal a gosto – lembre-se que o parmesão já contém sal.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o iogurte, requeijão, tomilho e sal e reserve. Em uma forma refrataria espalhe os ramos da couve-flor e despeje o mistura do iogurte, antes de levar ao forno salpique o queijo parmesão e o pão esfarelado. O forno deve estar pré-aqueci a 250 graus, leve a couve-flor para assar durante dez minutos.Couve-flor gratinada low carb

Hambúrguer fit low carb

Ingredientes:

  • Meio quilo de carne de frango moída;
  • ½ cebola picadinha em cubos pequenos;
  • 1 abobrinha picada em pedaços pequenos;
  • ½ abóbora;
  • ½ xícara de chá de quinoa em flocos;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

A abóbora deve ser bem cozida para que você possa amassá-la até formar um purê. Logo em seguida, coloque os demais ingredientes em uma tigela e misture o purê. Molde os hambúrgueres do tamanho que desejar. Por fim, asse-os no grill ou forno baixo por 20 minutos. Você também pode congelar os hambúrgueres durante seis meses.

Omelete low carb

Ingredientes:

  • 2 ovos – remova a película da gema para evitar que o gosto do ovo se sobressaia na receita;
  • ¼ de xícara de palmito pupunha picado em cubos pequenos;
  • ½ tomate maduro picado;
  • ¼ de xícara de shitake;
  • ½ xícara de brócolis levemente cozido;
  • 1 colher de sopa de quinoa em grão já cozinha;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela média, em seguida junte os demais ingredientes e tempere. Unte uma frigideira funda azeite ou óleo de coco e leve a mistura a fogo baixo e com a frigideira tampada. Para acompanhar a omelete, sugerimos salada de rúcula temperada com vinagre tipo balsâmico.Omelete low carb

Veja também: Receitas low carb – Pães

Quiche de brócolis low carb

Ingredientes:

  • 1 brócolis tipo ninja;
  • ½ cebola picada em cubos pequenos;
  • 200 gramas de frango desfiado temperado;
  • 1 clara de ovo;
  • 2 cenouras picadas em cubos pequenos e cozidas;
  • 2 colheres de sopa de requeijão light;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Pique brócolis e coloque para cozinhar até que esteja macio, em seguida escorra e coloque para secar em papel toalha. Em um liquidificador coloque metade da porção de frango desfiado, a cebola, a clara, o brócolis cozido e os temperos desejados; bater por aproximadamente 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma travessa com óleo ou azeite. Para assar, faça camadas nas laterais e fundo do refratário com o restante do frango e a massa. Leve ao forno por 30 minutos.

Berinjela recheada low carb

Ingredientes:

  • 2 berinjelas graúdas;
  • 1 tomate grande picado em cubos;
  • 1 cebola picada em cubos;
  • 100 gramas de ricota;
  • 2 latas de atum – opcional;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ limão;
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Lave as berinjelas e faça um corte de maneira transversal, partindo-as ao meio. Com uma colher retire parte da polpa de maneira que forme uma cavidade para o recheio. Em panela junte a poupa da berinjela picada em cubos e os demais ingredientes, tempere como preferir. Desligue o fogo e misture a ricota de maneira que fique semelhante a um patê. Recheie as berinjelas e leve ao forno a 180 graus para assar durante 30 minutos. Caso desejar, cubra as berinjelas com queijo parmesão ou mussarela light antes de levar ao forno e esperar dourar.


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