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Receitas low carb – Pães

Quem faz dietas com restrição ao consumo de carboidratos sabe que o pão é um dos alimentos que mais faz falta de ter no cardápio, especialmente no café da manhã, quando pão frances é regra para muita gente. Restringir o consumo deste alimento faz falta não somente pelo sabor, mas também, pela praticidade de preparar algo rápido, prático e saboroso.

Porém, para quem está com objetivos estéticos, relacionados especialmente a perda de peso, sabe que o pão e todos os outros alimentos com altos índices de carboidrato – bolo, macarrão e batata, devem ser cortados do cardápio.

Para entender melhor a razão na qual devemos evitar o pãozinho, é preciso entender como nosso corpo usa o carboidrato. Diferente dos alimentos ricos em proteína, que agem como moléculas construtoras, formando diversos tecidos – como nossos músculos; o carboidrato é utilizado pelo nosso organismo como fonte de energia, em linhas gerais, similar a um combustível. Então se você consome o carboidrato em altas quantidades e não leva seu corpo a uma intensidade de exercícios suficiente para usar toda esta fonte de energia ela será armazenada em formato de celular de gordura – o que é pesadelo de qualquer um, vamos combinar.

Mas, para facilitar e ajudar você na hora de diversificar o cardápio da dieta low carb, selecionamos e testamos seis receitas de pães com baixos índices de carboidrato. A atenção na qualidade dos ingredientes pode fazer toda diferença ao sabor final das receitas, veja a seguir:

6 Receitas low carb – Pães

Receita de pão low carb com couve-flor

Ingredientes:

  • ½ couve-flor picada em pedaços pequenos – escolha de um pé de couve-flor bem graúdo;
  • 50 gramas de parmesão ralado – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 1 ovo – remover a película da gema pode suavizar o sabor;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

A couve-flor deve ser picada em pedaços bem pequenos, até se assimilar ao tamanho de grão de arroz. Em uma tigela, misture o ovo, a couve-flor e o parmesão até obter um mistura homogênea, use o sal na quantidade que desejar – mas lembre-se que o parmesão já é salgado. Aqueça uma frigideira e unte com azeite ou manteiga, adicione a massa do pão e doure cada lado por, aproximadamente, cinco minutos.Receitas low carb – Pães

 

 

Receita de pão low carb com 2 ingredientes

Ingredientes:

  • 1 ovo – remover a película da gema pode suavizar o sabor;
  • 1 colher de sopa de farinha de coco;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

O segredo é bater o ovo até que ele fique bem espumoso, depois adicionar a farinha de coco e bater até que a massa fique homogênea. Para que a massa fique consistente, leve-a ao microondas durante 30 segundos. Depois, é levar a massa a uma frigideira levemente untada ou ao grill e servir com os acompanhamentos que preferir.

Receita de pão low carb de nata

Ingredientes:

  • 1 xícara rasa de farinha de amêndoas – outra farinha low carb de sua preferência;
  • 50 gramas de parmesão ralado – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 3 colheres de sopa de nata;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes, com exceção de fermento, no liquidificador e bate em potência média até ficar um creme com consistência homogênea. Despeje o conteúdo em uma tigela e lentamente adicione o fermento. Depois de incorporado, unte uma forma retangular e leve a massa para assar durante trinte minutos, com o forno a 200 graus. Espere esfriar e sirva em fatias.

Receita de pão low carb com flocos de amaranto

Ingredientes:

  • 1 ovo – remover a película da gema pode suavizar o sabor;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 colher de sopa de flocos de amaranto;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de chá de gergelim torrado;
  • 1 colher de café de fermento biológico;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata o ovo até que ele fique bem espumoso, logo após adicione as farinhas e misture levemente até que todos os ingredientes sejam incorporados. Adicione o gergelim torrado e o fermento, misture novamente. Por fim, unte uma frigideira média ou pequena e coloque a massa para dourar em fogo bem baixo, deixe assar dos dois lados e sirva recheado como quiser – nós indicamos ricota temperada com azeite e peito de peru picado em cubos pequenos.

Receita de pão low carb de parmesão

Ingredientes:

  • 3 ovos – remover a película da gema pode suavizar o sabor;
  • 50 ml de creme de leite light – sem o soro;
  • 1 xícara de farinha de amêndoa;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 50 gramas de parmesão ralado – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • Orégano a gosto;
  • Manjericão a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes líquidos – água, creme de leite e ovos no liquidificador e bata durante 10 minutos em velocidade alta. Depois acrescente a farinha de amêndoas, orégano, manjericão e sal e bata por mais 5 minutos.  Despeje a massa em uma tigela, acrescente o parmesão e o fermente e misture delicadamente. Unte uma forma de pão e pré-aqueça o forno a 180 graus. Despeje o conteúdo na forma e asse por dez minutos ou até a massa crescer, em seguida reduza a temperatura do forno para 140 graus e asse por mais 25 minutos. Desinforme morno.

Receita de pão low carb focccia

Ingredientes:

  • 4 ovos – remover a película da gema pode suavizar o sabor;
  • 50 gramas de parmesão ralado – prefira versões com menos sódio se você possuir tendência à retenção hídrica;
  • 200 gramas de farinha de amendoim ou caju;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
  • Alecrim a gosto;
  • Páprica picante a gosto;
  • Sal grosso a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos – leite de coco e ovos no liquidificador e bata durante 05 minutos em velocidade média. Acrescente a farinha de castanha de caju até a massa encorpar, acrescente a páprica e o fermento. Despeje essa massa em uma forma retangular. Salpique o sal grosso e o alecrim como desejar e leve ao forno 40 minutos.

 

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